APERITIEF BITES | |
| ZEEUWSE TAFEL OESTERS Als specialiteit v/d chef Komkommer, koriander, passievrucht, wasabi, gember en Chardonnay azijn Natuur of Gegratineerd met kruidenkorst | € 3,95 per st |
| IBERICO PATA NEGRA HAM 50 gr | € 8,00 |
| FRANSE MINI BAQUETTE rilette van gekonfijte eend, Amsterdams tafelzuur | € 7,50 |
VOORGERECHTEN | |
| GEROOKTE ZALM groene appel, dragon, zuurdesem, jus snijboon | € 19,50 |
| KINGFISH GEBRAND ras el hanout, couscous, granaatappel, hummus met aubergine | € 21,50 |
| TARTAAR VAN ZEEUWS FRIANDER RUND picklemayonaise, pijnboompit, krokante parmezaan | € 19,50 |
| TERRINE GEROOKTE PALING eendenlever, bietenstructuren, kersen-cabernet sauvignon gel | € 23,00 |
| KREEFTENSOEP VAN OOSTERSCHELDEKREEFT met krabkoekjes, krokante zee-eik, kimchi | € 16,50 |
HOOFDGERECHTEN | |
| TARBOT Oosterschelde kreeft, romige knolselderij, champignon, truffel, oude kaas | € 43,50 |
| ZEEBAARS tomaat, basilicum, parelcouscous, groenten, anti boise | € 29,00 |
| ZEEDUIVEL gefrituurde mossel, saffraan-aardappel, jus bouillabaisse, venkel, rouille | € 31,50 |
| KROKANT BUIKSPEK wilde gamba, okonomiyaki, jus bospeen met gember en chili | € 28,50 |
| RUNDER SUCADE rendang, kokos, limoenblad, pinda, atjar, sajoer boontjes | € 29,50 |
| VERSE FRITES Puntzak verse frites met huisgemaakte mayonaise Op uw verzoek | € 3,50 |
DESSERTS | |
| MACARON Zeeuwse kersen, pure chocolade, amandel, sorbet cherry-coke | € 13,50 |
| “MESSAGE IN A BOTTLE“ tropisch, mango, passie, kokos, kumquat, vanille, sereh | € 14,50 |
| BINNEN-EN BUITENLANDSE KAZEN druiven-kweepeer membrillo, krentenbrood | € 16,00 |
| HEEFT U EEN ALLERGIE? Meld het onze medewerkers. De gerechten kunnen producten bevatten die niet vermeld zijn op onze menukaart. In onze keuken wordt gewerkt met: noten, lactose, schaal/schelp dieren, gluten, ei, vis, pinda, soja, selderij, mosterd, lupine en sesam |
