APERITIEF BITES | |
| ZEEUWSE OESTERS CREUSE Natuur of als specialiteit v/d chef Komkommer, koriander, passievrucht, wasabi, gember en Chardonnay azijn | € 3,95 per st |
| IBERICO PATA NEGRA HAM 50 gr | € 9,00 |
VOORGERECHTEN | |
| KINGFISH Langoustine, komkommer, yuzu, zee-alg, dashi, Tomasu soja | € 24 |
| MAKREEL Ceviche, gerookt, bietjes, appel, augurk, mierikswortel, ingelegde ui | € 22,50 |
| ROSE KALF VAN HOEVE RAPENBURG Komkommer, yuzu, zee-alg, dashi, Tomasu soja | € 24 |
| GEROOKTE BOERDERIJEEND Structuren van biet, appel, ingelegde ui, rilette, augurk | € 22,50 |
| OOSTERSCHELDE KREEFT “ramen” wonton, gepocheerd eitje, kreeftenbouillon, citroengras, enoki, lamsoor, asperge | € 23 |
HOOFDGERECHTEN | |
| ZEEBAARSFILET Kruidenkorst, tomaat, aubergine, polenta, doperwt, Antiboise saus | € 32 |
| KINGFISH Miso, togarashi, vlierbloesem, Brabantse asperge, lamsoor, daslook, wei-saus Dit gerecht met Oosterschelde kreeft uitbreiden? +€11 supplement | € 34 |
| OOSTERSCHELDE KREEFT Kalfszwezerik, asperge, parelgort, champignon, kalfsjus met koffie | € 45 |
| LAM Procureur, kruiden croute, tomaat, aubergine, polenta, doperwt, lamsjus “Medina” | € 31 |
| IBERICO RIB FINGERS BBQ, asperge, miso, togarashi, noedelsalade, lente ui | € 32 |
| VERSE FRITES Puntzak verse frites met huisgemaakte mayonaise Op uw verzoek | € 3,95 |
DESSERTS | |
| AMANDEL Blanc manger, blauwe bes, hangop van boeren yoghurt, crumble, merlot-gel | € 14,50 |
| CHOCOLADE & VANILLE Brownie, mini “Magnum”, karamel, gezouten pinda | € 14,50 |
| SELECTIE VAN MOOIE KAZEN Van fromagerie Erik Murre, membrillo, krentenbrood | € 16,50 |
| HEEFT U EEN ALLERGIE? Meld het onze medewerkers. De gerechten kunnen producten bevatten die niet vermeld zijn op onze menukaart. In onze keuken wordt gewerkt met: noten, lactose, schaal/schelp dieren, gluten, ei, vis, pinda, soja, selderij, mosterd, lupine en sesam |
