APERITIEF BITES | |
| ZEEUWSE OESTERS: Als specialiteit v/d chef Komkommer, koriander, passievrucht, wasabi, gember en Chardonnay azijn Natuur of met gel van Cabernet Sauvignon azijn en zoetzure rode uitjes | € 3,75 per st € 3,50 per st |
| IBERICO PATA NEGRA HAM 50 gr | € 8,00 |
VOORGERECHTEN | |
| ZEEUWSE VITELLO rosbief kalf, Kingfish, avocado, soja mayonaise, wakame, yuzu | € 20,50 |
| ZEEBAARS tomaat, basilicum, limoen, komkommer, tomaten sorbet | € 19,50 |
| RUNDERTARTAAR Jalapeno, vadouvan, krokant rijstvel, ingelegde groentes | € 18,50 |
| GEROOKTE ZALM dumpling van gerookte paling, biet, aardpeer, palingdashi | € 18,50 |
| KREEFTENSOEP van Oosterscheldekreeft met krabkoekjes en krokante | € 13,50 |
HOOFDGERECHTEN | |
| NOORDZEETONG canneloni wilde gamba, spinazie, roomkaas, courgette, venkel | € 33,50 |
| CORVINA tempura groenten, tomaat, gember, citroengras | € 29,50 |
| RENDANG coquille, spitskool, kokos, pinda, atjar | € 31,50 |
| BOERDERIJEEND Tikka Masala, ricecake, spicy mango, tomaat, naanbrood, jus | € 28,50 |
| RUNDERSUCADE kaas-churro, gepofte tomaat, witlof, groene asperge, bearnaise mayo | € 29,50 |
| PUNTZAK VERSE FRITES met huisgemaakte mayonaise | € 3,50 |
DESSERTS | |
| BRAAM cheesecake, bastogne, citrus, yoghurt, specerijen | € 12,50 |
| “CRIME WITH PASSION” witte & pure chocolade, passievrucht, kalamansi, banaan | € 13,50 |
| BINNEN-EN BUITENLANDSE KAZEN Selectie binnen-en buitenlandse kazen, druiven membrillo, krentenbrood | € 15,00 |
