À la carte

APERITIEF BITES

PLATTE ZEEUWSE OESTERS:
Als specialiteit v/d chef
Komkommer, koriander, passievrucht, wasabi, gember en Chardonnay azijn
Natuur of met soja vinaigrette
€ 3,75 per st

€ 3,50 per st
IBERICO PATA NEGRA HAM 50 gr€ 8,00
MINI CROISSANT
eendenlever terrine, druiven membrillo per 3 stuks
€ 10,50

VOORGERECHTEN

ZEEUWSE VITELLO
rosbief kalf, Kingfish, avocado, soja mayonaise, wakame, yuzu
€ 19,00
ZEEDUIVELWANG
garnalen, granny smith, wei-saus, groene kruiden, dille-olie
€ 18,50
RUND
“Lange Jan” carpaccio, rucola, kappertjes, aardappel kaantjes, oude boeren kaas
€ 17,50
ZALM GEMARINEERD
limoen, basilicum, tomaat, komkommer, sorbet tomaat
€ 18,00
KREEFTENSOEP
met Oosterschelde kreeft
€ 13,50

HOOFDGERECHTEN

COQUILLE
krab, bloemkool couscous, groene curry, Parmegiano Reggiano, Ube
€ 28,50
GEGRILDE TARBOTFILET
knolselderij, beurre noisette, zomertruffel, champignon, zeekraal
€ 33,50
SCHOLFILET
orzo-risotto, Oosterschelde kreeft, zeekraal, rucola, champignon
€ 29,50
VARKENSWANG
buikspek, pinda, kokos, haricot vert, atjar, crunch van kroepoek.
€ 27,50
RUNDER BAVETTE
knolselderij, beurre noisette, juun, enoki, jus met zomertruffel
€ 29,50
PUNTZAK VERSE FRITES
met huisgemaakte mayonaise
€ 3,50

DESSERTS

KERS
crème suisse, vanille, amarena, citroenverbena, munt, sorbet met kriekenbier
€ 12,50
“CRIME WITH PASSION”
witte & pure chocolade, passievrucht, kalamansi, banaan
€ 13,50
BINNEN-EN BUITENLANDSE KAZEN
Selectie binnen-en buitenlandse kazen, druiven membrillo, krentenbrood
€ 15,00