VOORGERECHTEN | |
DUTCH YELLOWTAIL KINGFISH  Kort geschroeid, Rotterdamse soja, jasmijnrijst, codium, ingelegde komkommer, Yuzu, kizami wasabi | € 22,50 |
| EENDENLEVER & ZEEUWSE KERS Terrine van eendenlever, ingelegde kers, gel van Merlot azijn, Macadamia, girolles, gekarameliseerde brioche | € 21,50 |
| WALCHERS KALF VAN HOEVE RAPENBURG & NOORDZEEKRAB Tartaar van kalf, basilicum, zwarte olijf, sorbet van tomaat, krabvlees met avocadomayonaise | € 19,50 |
| SCHOTSE ZALM & EIDOOIER Gerookte zalm, groene kruiden, zacht gegaarde eidooier, krokante zuurdesem, daslookmayonaise | € 18,50 |
| 2X OOSTERSCHELDE KREEFT -Savarin met zomertruffel, gewelde Oosterschelde kreeft, beurre blanc met gerookte boter en citroengras -Schuimige kreeftenbisque | € 25,50 |
| ZEEUWSE OESTERS CREUSES -Specialiteit van de chef- Of Natuur. Oesters met wasabi-crème, zoetzure komkommer, koriander, schuim van passievrucht, gember en Chardonnay azijn | € 3,25 per st |
| Dit gerecht is vegetarisch te bestellen vis/vlees word vervangen.Prijzen worden aangepast. | |
HOOFDGERECHTEN | |
| ZEEBAARS & MOSSEL Geroosterde zeebaarsfilet, Paella van Orzo, mossel, BBQ paprika, jus bouillabaisse | € 27,50 |
| DUTCH YELLOWTAIL KINGFISH & WILDE GAMBA Kingfish “Pepesan”, limoenblad, zee-eik, pinda, ingelegde groenten, geplette gamba, krokante rijst | € 32,50 |
| NOORDZEE TONG & OOSTERSCHELDE KREEFT Geroosterde filets, gegrilde Oosterschelde kreeft, risotto van parel couscous, kreeftenjus | € 39,50 |
| BRABANTSE BOERDERIJ EEND Krokant gebakken vlees van de bout, Okonomyaki, Kimchi, lente-ui, ingelegde groenten, Bonito vlokken, krokante zee-eik | € 27,50 |
| RUND & KALF Geplette Schouderhaas, krokante kalfszwezerik, ossenstaart, gebakken eryningii, tuinboontjes, luchtige parmesaan, truffel vinaigrette | € 33,50 |
| LAM Gebraden Lamsfilet, aubergine, geroosterde bospeen, bulgur, zoete aardappel, Tahini-yoghurt, lamsjus met Ras el hanouth | € 29,50 |
| VERSE FRITES Puntzak verse frites met huisgemaakte mayonaise Op uw verzoek | € 3,50 |
| Dit gerecht is vegetarisch te bestellen vis/vlees word vervangen.Prijzen worden aangepast. | |
| HEEFT U EEN ALLERGIE? Meld het onze medewerkers. De gerechten kunnen producten bevatten die niet vermeld zijn op onze menukaart. In onze keuken wordt gewerkt met: noten, lactose, schaal/schelp dieren, gluten, ei, vis, pinda, soja, selderij, mosterd, lupine en sesam |
