À la carte

APERITIEF BITES

ZEEUWSE OESTERS:
Als specialiteit v/d chef
Komkommer, koriander, passievrucht, wasabi, gember en Chardonnay azijn
Natuur of met
gel van Cabernet Sauvignon azijn en zoetzure rode uitjes
€ 3,75 per st

€ 3,50 per st
IBERICO PATA NEGRA HAM 50 gr€ 8,00

VOORGERECHTEN

ZEEUWSE VITELLO
rosbief kalf, Kingfish, avocado, soja mayonaise, wakame, yuzu
€ 20,50
ZEEBAARS
tomaat, basilicum, limoen, komkommer, tomaten sorbet
€ 19,50
RUNDERTARTAAR
Jalapeno, vadouvan, krokant rijstvel, ingelegde groentes
€ 18,50
GEROOKTE ZALM
dumpling van gerookte paling, biet, aardpeer, palingdashi
€ 18,50
KREEFTENSOEP
van Oosterscheldekreeft met krabkoekjes en krokante
€ 13,50

HOOFDGERECHTEN

NOORDZEETONG
canneloni wilde gamba, spinazie, roomkaas, courgette, venkel
€ 33,50
CORVINA
tempura groenten, tomaat, gember, citroengras
€ 29,50
RENDANG
coquille, spitskool, kokos, pinda, atjar
€ 31,50
BOERDERIJEEND
Tikka Masala, ricecake, spicy mango, tomaat, naanbrood, jus
€ 28,50
RUNDERSUCADE
kaas-churro, gepofte tomaat, witlof, groene asperge, bearnaise mayo
€ 29,50
PUNTZAK VERSE FRITES
met huisgemaakte mayonaise
€ 3,50

DESSERTS

BRAAM
cheesecake, bastogne, citrus, yoghurt, specerijen
€ 12,50
“CRIME WITH PASSION”
witte & pure chocolade, passievrucht, kalamansi, banaan
€ 13,50
BINNEN-EN BUITENLANDSE KAZEN
Selectie binnen-en buitenlandse kazen, druiven membrillo, krentenbrood
€ 15,00