APERITIEF BITES | |
| ZEEUWSE OESTERS CREUSE Natuur of als specialiteit v/d chef* * Komkommer, koriander, passievrucht, wasabi, gember en Chardonnay azijn. | € 4,25 per st |
| KOUIGNETTE Van zoete ui met Iberico Pata Negra ham. | € 8,50 per st |
| PANI PURI Gerookte zalm met roomkaas en verse kruiden, 2 stuks. | € 8,50 |
EXTRA LUXE PRESTIGE MENU
Wilt u uw zelf nog meer laten verwennen? U kunt uw menu uitbreiden Europese kreeft en 100% zuiver Wagyu vlees van Hof van Ossel (Vlaams Brabant).
| RODE POON Kokos, avocado, jasmijnrijst, munt, mango, citrus. | |
| KNOLSERDERIJ Miso, wintertruffel, parmezaanse kaas, gepofte aardappel, eryngii. * kreeft 9,- p.p. | |
| KINGFISH Fregola sarda, beurre noisette, yuzu, tomasu, komkommer. | |
| HERT Pastrami, venkelzaad, aardpeer, biet, zilverui, appel, aceto balsamico. * met Foie royale 9,00 p.p. | |
| BOERDERIJ EEND & WILDE GANS Filet gebraden, rookworstje van gans “Hotdog Style”, zuurkool, pompoen gnocchi, girolles, jus met Vadouvan. | |
| KOUIGNETTE Met gezouten karamel, elstar, hazelnoot, espresso parfait, luchtige vanille anglaise. | |
| PASSIEVRUCHT & WITTE CHOCOLADE Kalamansi “Magnum”, frisse karamel, krokante filo. | |
| 4-gangen menu Rode Poon-Knolselderij-Eend-Kouignette | € 57,00 p.p. |
| 5-gangen menu Rode Poon-Knolselderij-Kingfish-Eend-Kouignette | € 66,00 p.p. |
| 6-gangen menu Rode Poon-Knolselderij-Kingfish-Hert-Eend-Kouignette | € 75,00 p.p. |
| 7-gangen menu Het gehele MENU zoals hierboven beschreven, all the way! | € 83,00 p.p. |
Menu uitbreiden met assortiment Kaas, membrillo en krentenbrood 12,00 p.p.
Kaas i.p.v. dessert supplement 6,50 p.p.
Liever enkel vis, vlees of vegetarisch? Geef dit aan bij uw reservering.
Overige wijzigingen in het menu kunnen aanpassingen in de prijs met zich meebrengen.
Heeft u allergieën of dieet wensen laat het ons op voorhand weten bij uw reservering.
Voor alle niet vooraf opgegeven speciale (di)eet wensen rekenen wij een supplement p.p. extra.
De gerechten kunnen producten bevatten die niet vermeld zijn op onze menukaart. In onze keuken wordt gewerkt met: noten, lactose, schaal/schelp dieren, gluten, ei, vis, pinda, soja, selderij, mosterd, sesam, lupine
WIJNARRANGEMENTEN
4-GANGEN 28,00 / 5-GANGEN 35,00 / 6-GANGEN 42,00 / 7-GANGEN 49,00
